黄芪变温红外光谱研究

doi:10.19286/j.cnki.cci.2019.12.034

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摘要

采用红外（IR）光谱技术，开展了黄芪的分子结构研究。实验发现: 黄芪存在着 CH2 不对称伸缩振动模式（ν■）、CH2 对称伸缩振动模式（ν■-黄芪）、C=O 伸缩振动模式（νC=O-黄芪）、C-O 伸缩振动模式（νC-O-黄芪）等。在 303 ~ 393 K 的温度范围内，采用变温红外（TD-IR）光谱技术进一步开展了黄芪的热稳定性研究。实验发现，在短时间加热过程中，黄芪的热稳定性降低，本项研究拓展了 TD-IR 光谱在重要的药食同源食品（黄芪）结构及热稳定性的研究范围。

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关键词 ：黄芪, 红外光谱, 变温红外光谱, 结构, 热稳定性

Abstract：

The astragalus membranaceus structure had been studied by infrared (IR) spectrum. The CH2 asymmetrical stretching vibration mode (ν■-astragalus membranaceus), CH2 asymmetrical stretching vibration mode (ν■-sstragalus membranaceus), C=O stretch vibration mode (νC=O-sstragalus membranaceus) and C-O stretch vibration mode (νC-O-C-astragalus membranaceus) were found also. The thermal stability of astragalus membranaceus were researched by temperature-dependent infrared (TD-IR) spectrum. In the tem-
perature range 303 ~ 393 K, the reduced thermal stability of astragalus membranaceus were found also. The key roles of TD-IR spectrum in the structure and thermal stability analysis of the important medicinal and edible powder food (astragalus membranaceus) was demonstrated.

Key words： astragalus membranaceus infrared spectrum temperature-dependent infrared spectrum structure thermal stability

作者简介: 李倩（ 1983— ），女，河北石家庄人，工学硕士。

引用本文:

李倩，沙淑莉，安永生，孟伟，卜姣姣，周冠霖. 黄芪变温红外光谱研究[J]. 煤炭与化工, 2019, 42(12): 130-134. Li Qian, Sha Shuli, An Yongsheng, Meng Wei, Bo Jiaojiao, Zhou Guanlin. Study on temperature-dependent infrared spectrum of astragalus membranaceus. CCI, 2019, 42(12): 130-134.

链接本文:

http://www.mtyhg.com.cn/CN/10.19286/j.cnki.cci.2019.12.034 或 http://www.mtyhg.com.cn/CN/Y2019/V42/I12/130

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