食品中脱氢乙酸的检测方法
肖树秀
张家口市食品药品检验中心,河北 张家口 075000
Detection methods of dehydroacetic acid in foods
Xiao Shuxiu
The Food and Drug Inspection Center of Zhangjiakou, Zhangjiakou 075000,China
摘要 脱氢乙酸作为防腐剂对人体有一定的危害性,所以选择准确、简单、快速、高效的检测脱氢乙酸方法尤为重要。阐述和分析了国内4种检测脱氢乙酸的方法,即紫外分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法和超高效液相色谱法。提出高效液相色谱法和超高效液相色谱法,因样品处理简便、快速、具有很广泛的应用前景。
关键词 :
脱氢乙酸 ,
检测方法 ,
紫外分光光度法 ,
气相色谱法 ,
高效液相色谱法 ,
超高效液相色谱法
Abstract :Dehydroacetic acid as a preservative has certain harm to human body, so choosing accurate, simple, rapid and efficient detection method is particularly important. Domestic four kinds detection method of dehydroacetic acid,ultraviolet spectrop- hotometry, gas chromatography, high performance liquid chromatography (HPLC) and ultra high performance liquid chromatography (UPLC) were described and analyzed. It is pointed out that high performance liquid chromatography (HPLC) and ultra performance liquid chromatography (UPLC) have good wide prospects, because of simpleness and speeding for sample detection.
Key words :
dehydroacetic acid
detection method
ultraviolet spectrophotometry
gas chromatography
high performance liquid chromatography (HPLC)
ultra high performance liquid chromatography(UPLC)
作者简介 : 肖树秀(1979—),女,河南新乡人,工程师。E-mail: xiaoshuxiu7252001@163.com
[ 1 ] 中华人民共和国国家标准. GB2760-2014,食品安全国家标准
食品添加剂使用标准[S]. 北京:中国标准出版社,2014.
[ 2 ] 张家林,张王行.饲料添加剂[M].北京:化学工业出版社,
2001.
[ 3 ] 周家华.食品添加剂[M].北京:化学工业出版社,2001.
[ 4 ] 赵舒景,常晓鸽,刘宏坤,等. 紫外分光光度法测定火腿肠中
脱氢乙酸钠[J].河南预防医学杂志,2007,18(3):186-189.
[ 5 ] 罗北照,赵天珍.气相色谱法测定食品中脱氢乙酸的优化研究
[J].农业灾害研究,2005,5(6):66-67.
[ 6 ] 林 源,曾小明,吴海智,等. 高效液相色谱法测定食品中的
脱氢乙酸.食品与机械[J].2009,25(3):99-100,105
[ 7 ] 王 峰. 超高效液相色谱法测定食品中的脱氢乙酸[J].食品研究
与开发,2013,34(16):89-91.
[ 8 ] 中华人民共和国国家标准.GB/T23377-2009,食品中脱氢乙酸
的测定高效液相色谱法[S].北京:中国标准出版社,2009:2-3.
[ 9 ] 李 青,白 梅.脱氢乙酸在食品中残留量检测方法的研究进展
[J].中国卫生工程学,2009,8(2):116-117.
[1]
刘 倩. 7-ACA中丙酮和异丙醇2种残留溶剂测定方法 [J]. 煤炭与化工, 2016, 39(3): 105-107.
[2]
薛 彬, 张 晴, 王娅莉,郭 栋,祝仕清,孟雅娟. 高效液相色谱法测定发酵液中夫西地酸的含量 [J]. 煤炭与化工, 2015, 38(12): 74-76.
[3]
王文通,李 曼. 顶空气相法测定乙基纤维素的溶媒残留 [J]. 煤炭与化工, 2015, 38(11): 95-97.
[4]
魏俊卿,张 萌,赵东明. 加巴喷汀原料中残留溶剂测定方法验证 [J]. 煤炭与化工, 2014, 37(8): 87-89.
[5]
张 洁,潘艳峰,邢运哲. 超高效液相色谱法测定D-7-ACA的含量 [J]. 煤炭与化工, 2014, 37(5): 55-58.
[6]
王秋颖. 紫外分光光度法测定不同产地野葛根中总黄酮含量 [J]. 煤炭与化工, 2014, 37(4): 39-39,42.
[7]
张雯杰,李更田. 顶空气相色谱法检测红霉素发酵液中正丙醇残量 [J]. 煤炭与化工, 2014, 37(11): 46-47,52.
[8]
张晓卿. 高效液相色谱法测定不同产地老鹳草中没食子酸的含量 [J]. 煤炭与化工, 2014, 37(10): 84-86.
[9]
崔双斌,陈 昊,邸玉龙. 对现行食用盐国家标准检测方法的探讨 [J]. 煤炭与化工, 2013, 36(5): 145-148.
[10]
李会静,张建利,王 亮. 高效液相色谱法测定猕猴桃中维生素C的含量 [J]. 煤炭与化工, 2013, 36(4): 140-141.
[11]
姬燕培, 魏家红,于明明. 气相色谱法测定牙膏中二甘醇含量 [J]. 煤炭与化工, 2013, 36(3): 144-145,147.
[12]
王 乐. 影响粉尘中游离SiO2含量测定的主要因素 [J]. 煤炭与化工, 2013, 36(2): 151-152.