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| Study on Middle Infrared Spectroscopy of Tian jin xiao zhan rice |
| Du Linnan1, Guo Lixiao2, Xia Yufeng3, Zhao Yuliang4, Du Jianhui5, Wu Mengyao1, |
| 1. College of Chemical Technologyg, Shijiazhuang University, Shijiazhuang 050035, China; 2. Hebei Zhong Yuan Construction Project Management Corporation Ltd., Shijiazhuang 050050, China; 3. Hebei Normal University, Shijiazhuang 050024,China;4. The Second Hospital of Hebei Medical University, Shijiazhuang 050000, China; 5. Shijiazhuang science and technology Career Academy, Shijiazhuang 052165, China |
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Abstract The tian jinxiaozhan rice molecular structure had been studied by middle infrared (MIR) spectroscopy. There were νOH-tianjinxiaozhan rice, ν■, ν■, νC=O-tianjinxiaozhan rice, νamide-Ⅰ-tianjinxiaozhan rice, νamide-Ⅱ-tianjinxiaozhan rice and νC-O-tianjinxiaozhan rice. Temperature-dependent middle infrared (TD-MIR) spectroscopy of tianjinxiaozhan rice were studied also. With the increase of the temperature (303 K ~ 393 K), the infrared absorption intensity and frequency of tianjinxiaozhan rice main functional groups changed obviously and thermal stability further reduced. The paper demonstrated the key roles of MIR spectroscopy and TD-MIR spectroscopy in the analysis of structural and thermo stability analysis of the important agricultural products (tianjinxiaozhan rice).
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